第(2/3)页

    这次做意大利面，傅咏菡让章海调的酱是以番茄为主的红酱。

    用来炒意粉的酱主要分为两种，一种就是傅咏菡让人做的红酱，另一种则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱。

    这两种酱也是西餐中用得最多的。

    至于其他的香草酱、青酱、黑酱等等，虽然用的人也不少，但相比之下，就显得比较小众了。

    意大利面有章海盯着人做，傅咏菡则在指导大家做焗饭。

    焗饭，是指用专用的焗炉烤制而成的米饭。这样的米饭中可以有蔬菜，可以有水果，也可以有肉。只要你愿意，什么样口味的焗饭都可以做得出来。

    不止如此，焗饭上往往还会浇上一些芝士，吃起来更显美味可口。

    抛开焗饭中掺杂的各种配料，芝士其实才是焗饭中最重要的成分之一。它完全决定了一份焗饭到底能够打上多少分，一点儿差错都不能出。

    傅咏菡今天让人做的焗饭有两种，一种是菠萝火腿焗饭，另一种则是海鲜焗饭。

    这两种焗饭也算是焗饭中比较常见也比较出名和经典的焗饭了。

    菠萝本身的口味就是酸酸甜甜的，混在甜腻的芝士汁里，让整道焗饭吃起来更加诱人了。而海鲜本就很受西方人欢迎，用来做焗饭，更是难得的美味。

    最后那道罗宋汤，也非同寻常。

    罗宋汤，是源于乌克兰的一种蔬菜浓汤，尤以甜菜为主，在欧洲很受欢迎。

    国内的很多西餐厅，都会免费赠送罗宋汤，而且还经常供不应求。

    罗宋汤，说是汤，倒不如说是一道菜。

    主要是这汤很浓，里面的各种蔬菜更是不少，有时甚至还会加些肉进去一起煮。舀上一碗汤端出来，其中大部分都是汤中的材料，浓汤反倒只占了其中的一小部分。
    第(2/3)页